死ぬまでに伊勢海老を食べたい。

伊勢海老って何？

熱帯域の浅い海に生息する大型のエビで、日本では高級食材として珍重されており、
長い髭と腰の曲がった姿から、長寿を祝う縁起物としても扱われている。伊勢エビは養殖が難しく、市場に出回っているもの100％天然で、海の中を自由に泳ぎ回って育つため身が引き締まり美味しくなるそうです。

三重県の伊勢湾や志摩半島をメインに、千葉県、静岡県、和歌山県なども有名な産地で、資源保護のため、伊勢海老は産卵時期の初夏から夏の間が禁漁とされています。産卵後すぐの伊勢海老はまだ身が充実しきれていないものが多く、食べごろは11月～翌年3月ごろまで。

伊勢海老は身だけでなく殻も余すことなく食べることができ、家庭での調理も可能。活きた新鮮な伊勢海老を堪能するなら、お刺身、シンプルに調理するなら「茹で伊勢海老」「焼き伊勢海老」。

1尾500gほどで約1万円が相場ですが、小さめの伊勢海老であればそれよりも安く購入できます。

　・伊勢エビは養殖が難しく、100％天然。
　・家庭でも調理可能。
　・1尾約5000円程度で販売されている。
　・旬は11月～翌年3月ごろまでで、千葉県、静岡県、三重県、和歌山県が産地。